Pečenie.

Profesionálny systém pečenia - konvektomat iCombiPro.

Kvalita, ktorú si Vaši hostia obľúbia.

Nechajte sa inšpirovať jedinečnou rozmanitosťou, ktorú toto nové zariadenie RATIONAL ponúka, a rozšírte svoj repertoár čerstvého pečiva. Vďaka tomuto zariadeniu bude Vaše pečivo vždy dokonalé ako od profesionálneho pekára.

Či už pripravujete žemle, croissanty, plundrové pečivo alebo koláče – výsledný produkt je dokonalý a rýchlo pripravený.

Vaše výhody :

Kombinácia pary a horúceho vzduchu

30 až 300 °C.

Horúce a zároveň vlhké prostredie zabraňuje vysychaniu pokrmov, minimalizuje hmotnostné straty a zaisťuje rovnomerné opečenie do zlatista pri pečení, zapekaných pokrmoch alebo nákypoch. Dosiahnete výnimočného chuťového zážitku a doba varenia sa v porovnaní s tradičnými kuchynskými zariadeniami výrazne skráti.

Vždy dokonalý výsledok.

V závislosti na tom, či pripravujete sladké alebo slané pokrmy, veľké alebo malé množstvo, čerstvé alebo mrazení či predpečené produkty, konvektomat iCombiPro prispôsobí vlhkosť, intenzitu, teplotu, rýchlosť prúdenia vzduchu a dobu pečenia tak, aby bol výsledok presne podľa Vašich predstáv.

Zmiešané várky v jednej komore.

Funkcia iProductionManager Vám umožní čo najefektívnejšie využiť varný systém iCombiPro. Vďaka funkcií iProductionManager budete môcť pripravovať rôzne druhy pečiva súčasne v jednej pečiacej komore. Systém sleduje so sekundovou presnosťou každý jednotlivý vsun.

Môžete jednoducho prispôsobiť objem jednotlivých druhov pripravovaného pečiva bez straty drahocenného času, a to aj v prípade menšieho množstva. Vaše čerstvé pečivo bude krásne voňať, skvelo vyzerať a jeho chuť uspokojí aj náročných zákazníkov.

Záleží na správnom príslušenstve.

Až vďaka používaniu originálneho príslušenstva RATIONAL sa Vám otvoria neobmedzené možnosti využívania zariadenia iCombiPro. Len tak sa Vám podaria i špeciálne postupy pečenia tak, ako si to prajete. Originálne príslušenstvo RATIONAL je špeciálne vyvinuté pre zariadenia RATIONAL. Vyznačuje sa najvyššou kvalitou, vďaka čomu sa najlepšie hodí pre každodenné zaťaženie v profesionálnej kuchyni.

Aplikácie konvektomatu RATIONAL.