
Pečenie.
Profesionálny systém pečenia - konvektomat iCombiPro.
Kvalita, ktorú si Vaši hostia obľúbia.
Nechajte sa inšpirovať jedinečnou rozmanitosťou, ktorú toto nové zariadenie RATIONAL ponúka, a rozšírte svoj repertoár čerstvého pečiva. Vďaka tomuto zariadeniu bude Vaše pečivo vždy dokonalé ako od profesionálneho pekára.
Či už pripravujete žemle, croissanty, plundrové pečivo alebo koláče – výsledný produkt je dokonalý a rýchlo pripravený.

Vaše výhody :
- Výrazná úspora času, vždy čerstvé pečivo.
- Bez nutnosti neustáleho kontrolovania.
- Jednoduchá manipulácia. Systém Vám ukazuje, ktoré druhy pečiva je možné pripravovať spoločne.
- Trvale vysoká kvalita pripravovaného pečiva vďaka inteligentnému prispôsobovaniu doby pečenia v závislosti na vloženom množstve, druhu a celkovej dĺžke otvorenia dverí .

Kombinácia pary a horúceho vzduchu
30 až 300 °C.
Horúce a zároveň vlhké prostredie zabraňuje vysychaniu pokrmov, minimalizuje hmotnostné straty a zaisťuje rovnomerné opečenie do zlatista pri pečení, zapekaných pokrmoch alebo nákypoch. Dosiahnete výnimočného chuťového zážitku a doba varenia sa v porovnaní s tradičnými kuchynskými zariadeniami výrazne skráti.
Vždy dokonalý výsledok.
V závislosti na tom, či pripravujete sladké alebo slané pokrmy, veľké alebo malé množstvo, čerstvé alebo mrazení či predpečené produkty, konvektomat iCombiPro prispôsobí vlhkosť, intenzitu, teplotu, rýchlosť prúdenia vzduchu a dobu pečenia tak, aby bol výsledok presne podľa Vašich predstáv.


Zmiešané várky v jednej komore.
Funkcia iProductionManager Vám umožní čo najefektívnejšie využiť varný systém iCombiPro. Vďaka funkcií iProductionManager budete môcť pripravovať rôzne druhy pečiva súčasne v jednej pečiacej komore. Systém sleduje so sekundovou presnosťou každý jednotlivý vsun.
Môžete jednoducho prispôsobiť objem jednotlivých druhov pripravovaného pečiva bez straty drahocenného času, a to aj v prípade menšieho množstva. Vaše čerstvé pečivo bude krásne voňať, skvelo vyzerať a jeho chuť uspokojí aj náročných zákazníkov.
Záleží na správnom príslušenstve.
Až vďaka používaniu originálneho príslušenstva RATIONAL sa Vám otvoria neobmedzené možnosti využívania zariadenia iCombiPro. Len tak sa Vám podaria i špeciálne postupy pečenia tak, ako si to prajete. Originálne príslušenstvo RATIONAL je špeciálne vyvinuté pre zariadenia RATIONAL. Vyznačuje sa najvyššou kvalitou, vďaka čomu sa najlepšie hodí pre každodenné zaťaženie v profesionálnej kuchyni.

