Vyprážanie.

Chrumkavé a štavnaté pokrmy s konvektomatom iCombiPro.

Jednoducho viac rozmanitosti.

Čiastočné, úplne naplnenie alebo zmiešané várky. Zadáte požadované zafarbenie a stupeň prepečenia – hotovo. O zbytok sa postará konvektomat iCombiPro. Po dokončení automatického predohrevu len vložíte surové porcie na vhodnom plechu do varnej komory. Pokrmy budú optimálne orestované a póry sa okamžite uzatvoria, nakoľko zariadenie má k dispozícií vždy dostatočný výkon.

Potraviny budú podľa Vášho priania krásne dozlatista upečené, vo vnútri však zostanú šťavnaté a chutia ako z panvice s rozdielom, že ich nemusíte obracať.

Vaše výhody :

Úspora času.
O 95% menej tuku.
O 40 % menej kalórií.
Príprava veľkého množstva v jednej várke.
Všetko krásne zlatisté, chrumkavé a šťavnaté.
Súbežná príprava rôznych pokrmov .
Jednoduchá obsluha. Systém Vám ukazuje, ktoré druhy jedál je možné pripravovať spoločne.

Funkcia rezeň & spol jedným stlačením.

Obaľované pokrmy sa podaria bez nutnosti kontroly a bez obracania. Viedenský rezeň, vyprážané kura, cordon blue alebo obalovaná zelenina.

To je len niekoľko príkladov. Stačí čerstvo obalené produkty potrieť alebo nastriekať malým množstvom tuku, vložiť na granitom smaltovaný plech a za chvíľku môžete podávať chrumkavé vyprážané pokrmy.

Horúci vzduch o teplote

až 300 °C.

Jemné filety, chrumkavé rezne, nugetky, americké zemiaky, hranolky a množstvo pokrmov v trojobale či mrazených polotovarov určených na vyprážanie – vďaka vytrvalému pôsobeniu horúceho vzduchu o teplote až 300 °C je všetko rovnomerne prepečené, chrumkavé a bezkonkurenčne šťavnaté.

Zmiešané várky v jednej komore.

Funkcia iProductionManager Vám umožní čo najefektívnejšie využiť varný systém iCombiPro. Vďaka funkcií iProductionManager budete môcť pripravovať rôzne druhy vyprážaných pokrmov súčasne v jednej pečiacej komore. Systém sleduje so sekundovou presnosťou každý jednotlivý vsun.

Môžete jednoducho prispôsobiť objem jednotlivých druhov pripravovaných pokrmov bez straty drahocenného času, a to aj v prípade menšieho množstva. Vaše vyprážané pokrmy budú krásne voňať, skvelo vyzerať a ich chuť uspokojí aj náročných zákazníkov.

Záleží na správnom príslušenstve.

Až vďaka používaniu originálneho príslušenstva RATIONAL sa Vám otvoria neobmedzené možnosti využívania konvektomatu iCombiPro. Len tak sa Vám podaria i špeciálne postupy vyprážania tak, ako si to prajete.

Originálne príslušenstvo RATIONAL je špeciálne vyvinuté pre konvektomaty RATIONAL. Vyznačuje sa najvyššou kvalitou, vďaka čomu sa najlepšie hodí pre každodenné zaťaženie v profesionálnej kuchyni.